lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Bali, Made Cintya Dewi
TRIBUNTRAVEL, BALI - Ulam Sari Alam yang terletak di Jalan Merdeka IV, Renon, Denpasar, Bali bisa menjadi pilihan buat kamu pencinta masakan ikan.
Rumah makan ini menyajikan beragam masakan ikan, mulai dari ikan tawar hingga ikan laut.
Manager Ulam Sari Alam, Ni Ketut Astiti mengungkapkan selama ini menu ikan memang menjadi favorit para pengunjung.
Rasa dan kualitas hidangan yang disajikan, selalu diutaman oleh Astiti, begitu pula dengan aneka bahan dan bumbu yang digunakan.
Ulam Sari Alam menggunakan lebih dari satu jenis ikan, di antaranya mujair, gurami, kakap, kerapu, dan tuna.
Ikan tawarnya diambil langsung dari Danau Batur, Bangli sehingga rasanya lebih enak.
“Kalau ikan mujair dan guraminya kami ambil dari Batur, karena rasa ikan di danau itu beda dengan rasa ikan yang dipelihara di kolam. Kalau yang di danau itu lebih segar dan lebih enak. Sedangkan kalau yang di kolam, ada sedikit rasa lumpurnya,” jelas Astiti kepada TribunTravel.com.
Di antara sekian menu ikan yang ada, mujair nyat-nyatlah yang paling dicari para pengunjung.
Ikan diolah dengan cara dinyat-nyat bersama racikan bumbu khas Bali base genep, sehingga menjadikan hidangan ini kaya akan cita rasa.
Perpaduan rasa pedas, asam, gurihnya ikan, serta wangi bumbu Bali yang khas benar-benar menciptakan olahan yang sempurna lo guys.
Apalagi jika disantap lengkap dengan sepiring nasi panas, plecing kangkung, sambal metah, dan kacang tanah goreng, sajian ini pastinya akan membuat pengunjung ketagihan.
Nyat-nyat merupakan metode masak khas Bali.
Bahan makanan dimatangkan dengan cara dimasak dengan sedikit air dan ditambahkan sejumlah bumbu hingga airnya menyusut dan tersisa sedikit.
Yang istimewa dari pengolahan ini adalah dominasi aroma dari base genep yang mampu menghilangkan bau lumpur yang biasanya melekat pada ikan mujair.
Paket mujair nyat-nyat adalah paket yang paling banyak dipesan oleh pengunjung.
Tribun Bali/Made Cintya Dewi
Satu paket terdiri dari mujair nyat-nyat, sayur urab, atau sayur plecing, kacang tanah goreng, sambal matah, dan sambal terasi.
Satu paket makanan ini dilengkapi dengan semangkok nasi yang dihargai Hcuma Rp 35 ribu.
