lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Medan/Silfa Humairah
TRIBUN TRAVEL, MEDAN - Bika Ambon Zulaika, mendengar namanya banyak yang mengira kue ini berasal dari Ambon.
Padahal, Bika Ambon Zulaika merupakan makanan yang dibuat di Kota Medan, Sumatera Utara.
Bika Ambon Julaikha sudah menjadi ikon makanan yang wajib cicip dan menjadi oleh-oleh jika Anda berkunjung ke Kota Medan.
Tribun Medan/Silfa Humairah
Pengunjung memilih penganan di Gerai Bika Ambon Zulaikha di Jalan Mojopahit, Medan Sumatera Utara
Erwin, pengunjung asal Bekasi, menuturkan, dirinya sampai membeli 10 kotak Bika Ambon untuk dibawa menjadi oleh-oleh untuk keluaga dan kerabatnya di Bekasi.
"Awalnya saya cuman mau beli 1 atau 2 saja, tapi begitu merasakan barang sample bika ambonnya yang diletakkan di meja. Saya jadi ambil banyak, karena rasanya enak dan beda dari kue yang pernah saya makan di tempat saya. Keluarga dan kerabat juga pasti suka, jadi sayang kalau beli sedikit," kata Erwin pada Tribun Medan.
Berikut kisah seputar Bika Ambon Julaikha
1. Tempat Penjualan
Di mana tempat membeli Bika Ambon Julaikha?
Jangan harap bisa dengan mudah menemukan Bika Ambon Julaikha di sembarang tempat, bahkan di Kota Medan sekalipun.
Bika Ambon Zulaikha menjual penganan ini di gerai mereka yang berada di Jalan Mojopahit No 62, Petisah Tengah, Medan Petisah, Kota Medan, Sumatera Utara.
Anda bahkan tidak akan menemukannya di gerai pusat oleh-oleh yang berada di bandara.
2. Cita Rasa Khas
Bika Ambon Zulaikha memiliki cita rasa kelezatan yang berbeda.
Rasanya pas alias tidak terlalu manis.
bikaambonzulaikha.com
Bika Ambon Zulaikha
Tekstur bika Ambon ini lembut dan banyak celah serta lubang di tiap sisinya dengan serat-serat yang kenyal, membuatnya berbeda dengan kue pada umumnya.
Bika Ambon Julaikha berwarna kekuningan dan memiliki permukaan warna coklat.
Teksturnya padat dan dapat mengenyangkan.
3. Varian Rasa
Ada beberapa varian rasa yang ditawarkan untuk memanjakan lidah wisatawa, diantaranya rasa original, pandan, mocca, durian, dan keju.
4. Punya Sertifikat Halal
Bika Ambon Julaikha memiliki Sertifikat Halal dari Majelis Ulama Indonesia pada tiap kemasan bika Ambon ini.
5. Asal Muasal Nama
Bika Ambon Zulaikha didirikan oleh Hj Mariani pada tahun 2003 dan diberi nama sesuai nama putrinya, Zulaikha.
6. Resep Kelezatan
Lina, pegawai Bika Ambon Julaikha, menyebut air nira menjadi kunci kelezatan kue dengan rasa manis ini.
Bika Ambon Zulaikha menggunakan murni air nira sebagai bahan baku pembuatan kue berwarna kuning berpadu cokelat ini.
"Air niralah yang membuat serat yang lembut pada bika ambon. Air nira ini difermentasi hingga 10 jam, barulah proses pembuatan bika ambon berjalan sempurna dan dicampur dengan bahan lainnya," kata Lina kepada Tribun Medan.
7. Harga Bika Ambon Julaikha
Setiap kotak Bika Ambon Julaikha dibandrol mulai harga Rp 44 ribu.
