Kopi di Bali juga ditanam oleh para petani beras yang memegang teguh prinsip Tri Hita Karana.

Tri Hita Karana adalah sebuah filosofi yang berpusat pada usaha untuk menjaga perdamaian dan ketenangan antara manusia dengan Tuhan, manusia dengan manusia, dan manusia dengan lingkungannya.

3. Cara pemrosesan

Kopi khas Bali diolah dengan cara yang masih tradisional dan melalui proses basah.

Yakni, buah kopi dibuang sebelum bijinya mengering betul.

Inilah yang membedakan kopi Bali dengan kopi lainnya di Indonesia yang diolah dengan proses kering. Seluruh buah kopi dikeringkan dulu.

Proses basah membuat kopi Bali berwarna lebih terang.

4. Rasa

Kopi Bali mengandung citarasa buah-buahan yang samar berkat sistem penanaman tumpang sari bersama tanaman lain, seperti jeruk.

Selain itu kopi Bali lebih lembut dan tidak berat, serta tidak terlalu sepat atau pahit.

(TribunTravel.com/Rizki A. Tiara)