Nikmatnya Laksa Ciater, Makanan Khas Tangerang Selatan yang Kaya Rempah

Jika Bogor memiliki Asinan Bogor maka Tangerang Selatan (Tangsel) memiliki makanan khas yakni Laksa Ciater.

Nikmatnya Laksa Ciater, Makanan Khas Tangerang Selatan yang Kaya Rempah
TribunJakarta.com/Jaisy Rahman Tohir
Laksa Ciater, si Jalan Waru, Ciater, Serpong, Tangerang Selatan, Rabu (2/1/2019). 

TRIBUNTRAVEL.COM- Jika Bogor memiliki Asinan Bogor maka Tangerang Selatan (Tangsel) memiliki makanan khas yakni Laksa Ciater.

Laksa memang karib ditemui di Jakarta dan kota-kota di sekitarnya.

Tetapi, Laksa Ciater hanya ada di Ciater, sebuah wilayah kelurahan di Serpong, Tangsel.

"Cuma ada di sini aja sekarang mah," ujar Midah (35) generasi ke tiga dari Niman, penjual Laksa Ciater yang masih bertahan sampai saat ini, Rabu (2/1/2019).

Laksa Ciater memang berbeda dari laksa daerah lain.

Laksa daerahain menggunakan lontong atau soun sebagai karbohidratnya.

Namun, Laksa Ciater menggunakan tepung beras yang dimasak sedemikian rupa sehingga menyerupai getuk, namun berwarna putih.

"Beras ditumbuk dulu sampai jadi tepung, habis itu dikukus, terus diadonin pakai air hangat. Habis itu dibentuk kaya mie di loyang, habis itu dikukus lagi," ujar Midah menceritakan proses pembuatannya.

Penyajiannya pun sederhana, tepung beras yang sudah dikukus itu, dipotong-potong kotak kecil lalu disiram sayur laksa.

Sayurnya pun berbeda dari laksa kebanyakan.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Arif Setyabudi Santoso
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved