Mana yang Lebih Bernutrisi: Buah yang Dimakan Langsung atau yang Dipotong dan Dikupas Kulitnya?

Mana yang lebih bernutrisi, apel yang dimakan bersama dengan kulitnya atau dikupas dan dipotong sebelum dimakan?

Mana yang Lebih Bernutrisi: Buah yang Dimakan Langsung atau yang Dipotong dan Dikupas Kulitnya?
pixabay.com
Apel 

TRIBUNTRAVEL.COM - Mana yang lebih bernutrisi, apel yang dimakan bersama dengan kulitnya atau dikupas dan dipotong sebelum dimakan?

Ya, apel yang dimakan bersama dengan kulitnya ternyata mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan yang dikupas dan dipotong-potong.

Memotong buah dan mengupas kulit buah sebelum dimakan ternyata bisa mengurangi nutrisi buah tersebut.

Wah, kenapa begitu, ya?

Beberapa faktor seperti paparan panas, oksigen di udara, dan juga cahaya dari lingkungan sekitar bisa menjadi beberapa penyebab buah kehilangan nutrisinya.

Kulit buah ternyata berfungsi untuk melindungi buah, sehingga kandungan vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya tetap terjaga dalam buah.

Setelah buah dikupas dan dipotong, kandungan buah akan berkurang dan kandungan asam basa atau pH buah akan kekurangan nutrisi.

Vitamin C adalah salah satu vitamin yang banyak hilang saat kita memotong dan mengupas buah.

Sifat antioksidan yang dimiliki vitamin C ternyata sangat mudah bereaksi dengan oksigen yang ada di udara.

Pengurangan vitamin C ini bisa kita lihat dari jumlah cairan yang keluar dari buah yang dipotong.

Halaman
12
Ikuti kami di
Tags
grid.id
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Grid.ID
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved