Home »

News

Sering Disebut 'Snack Angin', Kenapa Bungkus Makanan Ringan Diisi Banyak Udara?

Istilah "snack angin" sering kita gunakan untuk makanan ringan yang berisi banyak udara sehingga kemasannya melembung.

Sering Disebut 'Snack Angin', Kenapa Bungkus Makanan Ringan Diisi Banyak Udara?
Shape Magazine
Ilustrasi. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Istilah "snack angin" sering kita gunakan untuk makanan ringan yang berisi banyak udara sehingga kemasannya melembung.

Ternyata, ada alasan yang lebih ilmiah dari kondisi tersebut.

Pada industri manufaktur terdapat istilah "slack fill" alias ruang kosong yang ditempatkan di sekitar produk, dalam hal ini makanan.

Ruang ekstra tersebut diperlukan untuk melindungi cemilan kita dari kerusakan.

Sebab, perjalanan produksi makanan dari awal hingga kita konsumsi sangatlah panjang.

Proses tersebut bisa merusak produk makanan ringan tersebut.

Isian udara tersebut sebetulnya adalah gas nitrogen.

Produsen makanan ringan akan mengisi kantung makanan dengan gas pengawet tersebut untuk membantu makanan di dalamnya terus berada dalam kondisi segar dan nikmat.

Jika diisi dengan udara biasa, maka makanan tersebut akan lembab dan rusak.

Pada 1994 sejumlah ilmuwan menemukan, membiarkan keripik kentang dalam terpaan nitrogen tidak hanya membantu mengawetkannya, tapi juga membuatnya terasa lebih enak.

Halaman
12
Ikuti kami di
Tags
Kompas.com
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

berita POPULER

TRIBUNnews.com © 2018
About us
Help