Lezatnya Nasi Kuning Ikan Cakalang Khas Manado, Rasanya Pedas dan Manis

Nasi kuning merupakan penganan tradisional Indonesia yang memiliki beragam sajian di tiap daerah dengan ciri khasnya masing-masing.

Lezatnya Nasi Kuning Ikan Cakalang Khas Manado,  Rasanya Pedas dan Manis
TribunJabar/Fasko Dehotman
Nasi Kuning Basudara khas Manado di Bandung 

TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi kuning merupakan penganan tradisional Indonesia yang memiliki beragam sajian di tiap daerah dengan ciri khasnya masing-masing.

Termasuk nasi kuning khas Manado Sulawesi Utara.

Dari segi tampilan, nasi kuning khas Manado tidak jauh berbeda dengan yang ada di Bandung, hanya saja yang membedakannya adalah menggunakan pembungkus daun kelapa.

Tidak hanya itu, lauknya pun hanya berupa daging ikan cakalang, sambal bercita rasa pedas, dan telur rebus saja.

Nah, untuk mencicipi seperti apa kelezatannya, anda tidak mesti jauh-jauh ke Manado, karena di Bandung cukup banyak yang menyediakannya, yakni Nasi Kuning Basudara namanya.

Bisnis kuliner rumahaman ini, menyediakan tiga macam nasi kuning khas Manado yang memikat selera, satu di antaranya yang direkomendasikan adalah nasi kuning ikan cakalang.

Sesui namanya, isian dari nasi kuning ikan cakalang ini terdiri dari suwiram ikan cakalang yang dipadu dengan bihun krispi, serta ditambahkan kentang balado, tempe krispi pedas manis, telur cincang, sambel Basudara, dan kerupuk gendar.

Ali Jufri (21), Pemilik Nasi Kuning Basudara, menuturkan, bumbu rempah yang digunakan pada sajian nasi kuning ikan cakalang terbilang cukup beragam.

Di antaranya adalah bahan santan, kunyit daun salam, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.

"Proses memasaknya tidak berbeda dengan sajian nasi kuning lainnya, yakni dengan cara dikukus selama kurang lebih 1 jam. Biasanya kami mempersiapkan nasi kuning tersebut saat malam agar lebih praktis disajikan ketika pagi tiba," jelas Ali kepada Tribun Jabar, saat ditemui di kediamannya, Jalan Golf Barat Raya No 21, Arcamanik, Kota Bandungn Rabu (8/8/2018) siang.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Arif Setyabudi Santoso
Sumber: Tribun Jabar
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved