lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Mencuci bahan makanan sudah jadi kebiasaan bagi semua orang.
Termasuk di Indonesia, hal ini bukanlah sebuah hal baru.
Alasan paling utama tentu saja menghilangkan kotoran, kuman dan bakteri di bahan makanan tersebut.
Tapi, rekomendasi dari Badan Pertanian Amerika Serikat ini akan mungkin membuatmu akan berpikir ulang untuk mencuci beberapa bahan makanan.
Ternyata ada beberapa bahan makanan yang disarankan tidak dicuci.
Sayangnya, justru bahan-bahan makan berikut yang paling sering dicuci oleh kebanyakan orang.
Mungkin saja kamu juga salah satunya.
Dilansir Reader’s Digest, berikut 6 bahan makanan tersebut.
1. Unggas dan ikan
Sudah selalu jadi kebiasaan hampir semua orang, ayam dan ikan akan dicuci dulu sebelum dimasak.
Tapi, nyatanya kebiasaan ini ternyata salah, apa alasannya?
Ternyata mencuci ayam mentah di tempat cuci dapur, akan membuat bakterinya justru menyebar di dapur.
Hal yang sama juga berlaku untuk daging ikan.
Kuman dan bakteri yang terdapat pada ikan akan langsung menyebar di dapur.
Memasak langsung ayam atau ikan adalah cara terbaik untuk mematikan bakteri yang ada di dalamnya.
2. Daging merah
Alasan menyebarnya bakteri, mencuci daging merah sebenarnya sama bahayanya dengan mencuci unggas atau ikan.
Penyebabnya, mencuci daging akan membuat daging semakin lembab.
Kelembaban ini juga akan memngaruhi keaslian rasa daging itu sendiri.
Cara terbaik untuk menghindari hal ini adalah dengan menjauhkan daging dari air.
Atau cukup menepuk-nepuk daging dengan handuk kertas untuk menyingkirkan kelebihan kelembapan.
3. Sayur berlabel
Jika berkunjung ke supermarket, pasti menemukan sayur yang dikemas, punya label yang menunjukkan 'sudah dicuci'.
Bila membeli sayur seperti ini, maka salah bila mencucinya lagi.
Tak hanya buang-buang air, tapi meletakkan sayur di tempat cuci dapur, bisa membuat sayur berisiko terkontaminasi bakteri dari makanan lain.
4. Jamur
Sebelum menggunakan jamur dalam masakan, sebaiknya jamur tidak perlu untuk dicuci
Cukup dibersihkan dengan cara mengelapnya pakai tisu makan.
Tisu makan sudah cukup untuk dapat menyerap air.
Sebagai akibat dari sifat penyerap jamur yang ekstrem, jamur yang terkena kontak dengan air terlalu lama dapat menyebabkan perubahan rasa.
Hal ini juga berdampak dapat menyebabkan mereka menjadi kenyal.
5. Telur
Mencuci telur sebelum dimasak, juga dilakukan banyak orang.
Tapi, hal ini sebenarnya bisa 'merusak' lapisan alami pada telur yang membantu mencegah bakteri merembes ke kulit.
Mencuci telur bisa menghilangkan lapisan dan membuat kulit lebih rentan terhadap penyebaran bakteri.
Apalagi harga telur ayam kini tengah tinggi.
6. Pasta
Mencuci pasta akan menghilangkan pati gandum yang ada di dalamnya.
Hal ini dapat membuat cita rasa pasta yang sesungguhnya bisa hilang.
Nah itu dia sejumlah bahan makanan yang tidak perlu dicuci sebelum dikonsumsi.
Sehingga langsung dimasak atau diproses saja untuk menjadi sebuah sajian.
Artikel ini telah dimuat di Sajian Sedap dengan judul Waduh, 6 Bahan Makanan Ini Ternyata Tidak Boleh Dicuci, Simak Penjelasannya.
