Tidak Langsung Dimasukkan, Begini Cara Beda Masak Opor Ayam Mengintip Resep Tahun 1972

Jika bicara Lebaran, kita tidak akan pernah lepas dari berbagai hidangan yang disajikan. Satunya adalah opor ayam.

Tidak Langsung Dimasukkan, Begini Cara Beda Masak Opor Ayam Mengintip Resep Tahun 1972
Sajian Sedap
Opor Ayam 

TRIBUNTRAVEL.COM - Jika bicara Lebaran, kita tidak akan pernah lepas dari berbagai hidangan yang disajikan.

Satunya adalah opor ayam.

Ada banyak versi resep opor ayam, ada opor kuning, ada opor putih.

Dikutip dari Harian Kompas, 2 November 1972, resep opor ayam berikut ini agak berbeda.

Ayamnya dipanggang terlebih dahulu, baru kemudian dimasak dengan santan.

Dan, ada campuran belimbing wuluh di dalamnya.

Terbayang rasanya?

Ayo coba!

Resep Opor Ayam Bahan:

1 ekor ayam yang gemuk dan muda

2 cabe merah

1 potong terasi

1 sendok teh gula garam secukupnya

2 sendok teh ketumbar

5 bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh jintan

5 butir kemiri

1/3 kelingking kencur

1 potong lengkuas

2 lembar daun jeruk purut cereme atau belimbung wuluh secukupnya

Santan

Cara:

1. Ayam dibersihkan, kemudian dipanggang dalam oven atau pembakaran sampai kuning, lalu potong-potong.

2. Belimbing wuluh atau cereme dipotong tipis-tipis, bumbu-bumbu kecuali daun jeruk purut, digiling halus.

3. Ayam panggang dan belimbing wuluh/cereme dan bumbu-bumbu digodog (direbus) dengan santan sampai ayamnya empuk.

4. Siap disajikan.

Selamat mencoba!



Ketupat (KOMPAS.com/AKBAR BHAYU TAMTOMO)
Ketupat (KOMPAS.com/AKBAR BHAYU TAMTOMO) 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Beda Masak Opor Ayam, dari Resep Tahun 1972"

Ikuti kami di
Editor: Tertia Lusiana Dewi
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR
TRIBUNnews.com © 2018
About us
Help