Meski Kerap jadi Kuliner Terlezat di Dunia, Kenapa Makanan Khas Indonesia Sulit Mendunia?

Begitu mudahnya negara-negara di luar Indonesia menyebarkan kulinernya ke Tanah Air mulai burger, sushi, hingga saus-sausnya.

Meski Kerap jadi Kuliner Terlezat di Dunia, Kenapa Makanan Khas Indonesia Sulit Mendunia?
delicious.com.au
Sate ayam 

TRIBUNTRAVEL.COM - Begitu mudahnya negara-negara di luar Indonesia menyebarkan kulinernya ke Tanah Air mulai burger, sushi, hingga saus-sausnya.

Tren kuliner-kuliner luar negeri pun dengan mudahnya berkembang di lidah-lidah masyarakat Indonesia.

Meski kuliner lawas di negerinya, saat masuk ke Indonesia menjadi kuliner kekinian bagi anak muda.

Berbagai resep kuliner hingga bahan baku olahan masakan Indonesia bukan tidak mungkin untuk bisa go international.

Sejak ratusan tahun lalu rempah Indonesia sudah mengokupansi bumbu dapur berbagai negara di dunia, tetapi kini setelah diolah kembali dijual ke nusantara.

"Satu kesulitannya kita ialah bahan baku."

"Semisal untuk membuat kecap terbaik, kita butuh jenis kedelai tertentu, dan ternyata jenis itu masih cukup sulit di musim-musim tertentu," katanya saat meresmikan Festival Jajanan Bango, di Jakarta, Sabtu (14/4/2018).

Menurutnya tidak sedikit bahan baku yang sulit didapatkan secara konstan baik di Indonesia maupun di luar negeri.

Mulai rempah hingga buah-buahan khas yang belum bisa direkayasa produksinya.

Sementara itu, kurangnya higienitas atau kebersihan penjaja-penjaja kuliner khas di Indonesia juga menjadi penghambat mendunianya kuliner Indonesia.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Sri Juliati
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR
TRIBUNnews.com © 2018
About us
Help