Kopi Tumbuk Liberika di Kendal, Kopi Asal Liberia dan Afrika Barat yang Dibawa Orang Belanda

Kopi ini, mempunyai aroma khas, yaitu buah nangka. Tumbuhan kopi liberika tersebut, tingginya bisa mencapai 9 meter.

Kopi Tumbuk Liberika di Kendal, Kopi Asal Liberia dan Afrika Barat yang Dibawa Orang Belanda
KOMPAS.com/SLAMET PRIYATIN
Kopi tumbuk Liberika asal Plantungan Kendal, Jawa Tengah. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Di Kabupaten Kendal, Jawa Tengah, ada Kopi Liberika.

Kopi yang berasal dari Liberia dan Afrika Barat yang dibawa oleh orang Belanda ini, tumbuh subur di Kendal daerah atas, seperti Patean, Sukorejo, Plantungan dan Pageruyung.

Kopi ini, mempunyai aroma khas, yaitu buah nangka.

Tumbuhan kopi liberika tersebut, tingginya bisa mencapai 9 meter.

Batang pohonnya juga besar.

Nah, di Wonokerso RT 02 RW 06 Desa Tirto Mulyo, Kecamatan Plantungan, ada warga yang memproduksi kopi liberika, dengan cara tradisional.

Orang itu, bernama Nur Abidin (33).

Lelaki desa ini, mengaku tidak menggunakan mesin pengering atau mesin untuk menggiling kopi.

“Saya membuat kopi masih menggunakan sistem jemur, menggoreng dan kemudian menumbuk serta menyaring,” kata Nur, Minggu (15/4/2018).

Untuk menjaga kualitas dan rasa kopi biar tidak berubah, Nur, merekrut 5 perempuan tua di desanya, yang dulunya memang sering membuat kopi tumbuk.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR
TRIBUNnews.com © 2018
About us
Help