Dinobatkan Jadi Makanan Terlezat di Dunia, Ternyata Rendang Punya Beragam Varian

Nama rendang meroket sejak dinobatkan CNN sebagai makanan terlezat di dunia pada 2011.

Dinobatkan Jadi Makanan Terlezat di Dunia, Ternyata Rendang Punya Beragam Varian
exciteindonesia.wordpress.com
Rendang 

TRIBUNTRAVEL.COM - Nama rendang meroket sejak dinobatkan CNN sebagai makanan terlezat di dunia pada 2011.

Kebanyakan dari kita mungkin akan membayangkan daging cokelat kehitaman dengan baluran bumbu santan berempah ketika mendengar rendang.

Namun, varian rendang ternyata jauh lebih kaya.

Baca: Kalahkan Sushi dan Pad Thai, Rendang dan Nasi Goreng Raih Predikat Makanan Terenak di Dunia

Rendang adalah proses memasak, menghilangkan air hingga masakan yang dihasilkan menjadi tahan lama.

(stevicatering.com)

Selama proses tersebut, semua bumbu harus diaduk secara terus-menerus.

Warga lokal menyebutnya marandang, yang berarti tidak berhenti diaduk.

Oleh karena itu, meski bumbu-bumbunya terbilang sederhana, rendang bukan masakan yang bisa diolah dengan praktis.

Semua koki rendang harus punya level kesabaran tertentu agar hasil masakannya optimal.

Reno Andam Suri, pengusaha rendang yang beberapa waktu lalu menelusuri kembali kampung halamannya di Sumatera Barat untuk menggali kekayaan rendang, mengungkap cerita tentang rendang dalam bukunya The Story of Rendang.

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR
TRIBUNnews.com © 2017
About us
Help