Kuliner Jepang - Dibuat dari Gandum dan Sayuran, Soba Dipercaya Lebih Sehat dari Mi Lainnya

Kandungan karbohidrat yang tinggi tak jarang membuat mi dipandang sebagai panganan yang tidak sehat.

Kuliner Jepang - Dibuat dari Gandum dan Sayuran, Soba Dipercaya Lebih Sehat dari Mi Lainnya
KOMPAS.COM/MENTARI CHAIRUNISA
Soba, mi sehat dari Jepang yang dipercaya dapat melancarkan peredaran darah, rendah kalori, anti kolesterol, dan anti-aging. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Banyak yang mengira, seluruh kandungan mi adalah sama.

Kandungan karbohidrat yang tinggi tak jarang membuat mi dipandang sebagai panganan yang tidak sehat.

Namun, buang jauh-jauh pemikiran itu jika bertemu dengan soba.

Salah satu varian mi dari Negeri Sakura ini diklaim sebagai mi tersehat dibanding dengan jenis mi lainnya.

“Mi yang lain memakai gandum, tepung gandum. Kalau soba pakai daun, sayuran yang dikeringkan,” ujar CEO Sagami Group, Toshiyuki Kamada, Sabtu (30/5/2015).

Kamada menjelaskan soba terbuat dari buckwheat, sejenis gandum yang mengandung asam amino dan kaya akan flavonoids.

Kelebihan buckwheat dibanding padi atau jenis gandum lain adalah kandungan protein dan vitamin yang lebih banyak serta kandungan mineral, magnesium besi, zinc, tembaga, dan mangan yang lebih banyak.

Mengonsumsi soba secara berkala juga dipercaya bisa membantu menjaga dinding pembuluh darah awet muda serta mengontrol tekanan darah.

Hal itu disebabkan kandungan glukosa yang lebih rendah dalam soba.

“Selain melancarkan peredaran darah, soba juga rendah kalori, juga anti kolesterol, anti aging juga,” lanjut Kamada.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR
TRIBUNnews.com © 2017
About us
Help