Disantap dengan Lalapan, Inilah Kuah Lempah Kuning yang Jadi Hidangan Favorit Orang Bangka

Pedas, asam, dan manis, itulah sensasi yang terasa di lidah saat menyeruput kuah salah satu kuliner khas Bangka, lempah kuning.

Disantap dengan Lalapan, Inilah Kuah Lempah Kuning yang Jadi Hidangan Favorit Orang Bangka
KOMPAS.COM/WAHYU ADITYO PRODJO
Lempah Kuning khas Bangka, Jumat (28/7/2017). Kuliner ini bisa ditemukan di seluruh restoran dan rumah makan di Pulau Bangka, Bangka Belitung. Ikan yang ditawarkan pun bervariasi seperti tenggiri, ikan bulat, manggala, ikan kakap, dan ikan seminyak. Lempah Kuning biasanya ditemani lalapan berupa terong bulat ungu, kecipir, kembang kunyit, dan timun sebagai pengobat rasa pedas. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Pedas, asam, dan manis, itulah sensasi yang terasa di lidah saat menyeruput kuah salah satu kuliner khas Bangka, lempah kuning.

Setiap sendok kuah seperti candu, bikin ketagihan!

Lempah kuning memang tak bisa dipisahkan dari masyarakat Bangka.

Pun bagi masyarakat Belitung yang mengenalnya dengan sebutan "gangan ketarap".

KompasTravel sempat mencoba lempah kuning di daerah Pantai Laut Nek Ajie, Toboali, Bangka Selatan, Kepulauan Bangka Belitung, Jumat (28/7/2017).

"Silakan pilih ikan apa buat lempah kuningnya," kata Kepala Seksi Promosi Bidang Pemasaran Pariwisata Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, Achmad Fajri.

Tak lama kemudian, seporsi nasi bersama lempah kuning serta lalapan tersaji.

"Ini lempah kuning makanan khas orang Bangka. Biasanya dimakan siang hari. Bumbunya itu kunyit, cabai rawit, asam, gula, garam, lengkuas, bawang, dan terasi," ujar Fajri.

Ditemani nasi yang masih hangat, momen menyantap lempah kuning terasa sempurna.

Pedas dari cabai rawit di kuah lempah kuning dan sambal terasi membuat nafsu makan bertambah.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR
TRIBUNnews.com © 2017
About us
Help